6月3日（水）の献立

正常に戻った企業もあれば、まだまだ自粛の企業もあります。
テレワークに時差出勤、だからでしょうか？
当店でもまだまだお客さまが元に戻りません。
それともお昼のお弁当を売る店が増えたからでしょうか？（汗）

本日は、シラスご飯です。
紀州のシラスを勉強していただけましたので仕入れてきました。

シラスとはイワシの稚魚ですが、ずっと不漁です。
サッと釜揚げにしたものがシラス。
現在は流通が発達しましたので、産地に行かなくても生で買うこともできます。
また、しっかりと干したものがチリメンジャコ。
乾燥して軽くなりますので、グラム単価は高くなります。

小さなシラスは頭から尾っぽまですべて食せます。
カルシウムや良質のタンパク質をたっぷり補給できます。

黄金出汁にたっぷりのシラスを入れて生姜をきかせて炊飯します。
上がりに煎りゴマを振りましょう！

◆おかず◆　ナスと油揚げの煮浸し　莢インゲンの卵とじ　トマスパ

◎税込サービス価格　530円