11月4日（火）の献立

毎年好評の自家製ポン酢ができ上がりました。
先般お知らせしました通り、今年も柑橘類の不作でかなり高騰いたしました。
できれば昨年の価格に据え置きたかったのですが、どうしようもありません。
原材料を落とせばお安く販売できますが、それをするなら当店が作る意味がありません。
よって今年も妥協せずに作らせていただきました。
尚、昨今言われる人件費の上乗せは全く致しておりません！（ ;  ; ）
内容量を少なくして単価を下げようかとも考えましたが、それだとすぐに無くなります。
やはり今まで通りの300gと致しました。
一昨年が30円UP、昨年も30円UP、大変申し訳ありませんが、今年も30円UPの990円でよろしくお願い致します。m(_ _)m

本日は、貝ひもご飯です。
久方ぶりのホタテ貝のヒモを使った人気のご飯です。

海の香り満点の貝ヒモは酒の肴にもってこい。
そのまましがんだり、サッと炙れば香ばしい…
噛めば噛むほど味わい深い旨みが溢れてきます。

貝ヒモはそのままだと固いので、お酒で戻します。
ご飯用に食べやすく切り、刻んだ油揚げと共に炊飯します。
ベースは黄金出汁と貝ヒモの戻し汁のブレンドで。
噛み締めるほどに旨みが湧き出る本日のご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　小松菜とがんも煮　五目ひじき

◎税込勉強価格　640円