6月22日（木）の献立

昨日は悪天候にも関わらず、沢山の方のご来店 誠にありがとうございました。
大変恐縮しております。
沖縄地方は梅雨明けも近いそうですが、近畿はまだまだうっとうしい日が続きます。

本日は、南瓜（カボチャ）ご飯です。
シーズン初の南瓜ですが、今年はやや遅い気がします。

当店ではできるだけ大きな南瓜を仕入れています。
小さいものは切るのは楽ですが、旨みに乏しい。
特に食べ応えが違います。
とは言うものの、ご飯の場合はサイコロ状に切りますので、別に小さくてもよろしいかと。
しかしやっぱり大きなものを買ってしまいます。（笑）


下がえびす、上は黒皮南瓜です

南瓜は1箱が10kg入りです。
そこで10玉入りとか5玉入りとか、球数で大きさが変わります。
で、当店が買うのは大体が4玉入りの最大サイズ。
もちろん大きな方が高価になります。



カットはかなり手強く岩のようです。
並の包丁ではビクともしません。
八百屋さんなどはテコの原理を利用した南瓜切りがありますが、私は包丁でスパッと切ります。

南瓜は夏を代表する緑黄色野菜です。
ビタミンE、C、β-カロチンが豊富。細胞の老化を防ぎ、風邪の予防等、免疫力を強化します。

皮をむいてサイコロ状に切った南瓜を、薄めに調味した黄金出汁で炊飯します。
自然の甘さが食欲をそそる黄色い南瓜ご飯です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　サラダほうれん草のスパゲティサラダ　高野豆腐の卵とじ

◎税込サービス価格　520円