6月28日（木）の献立

本日は、長芋（ナガイモ）ご飯です。
長芋の収穫は春と秋の年二回。
今回は春掘りの長芋を使います。

長芋は山芋の仲間です。
山芋は唯一生食できる芋類です。

長芋といえば居酒屋さん等で思い浮かぶ短冊。
短冊に切った長芋を並べ、ワサビ醤油や梅肉でいただきます。
もしくはすり下ろしたトロロ。
マグロの山かけなどは上等な一品です。

当店では珍しい炊き込みご飯に。
実は長芋は加熱しても美味。
生ならシャキッとし、加熱すればホッコリとした食感になります。

炊き込みご飯の場合はある程度の歯ごたえを残します。
黄金出汁を薄味に調味し、サイコロに切った長芋ときざんだ油揚げと共に炊飯します。

先日のジャガイモご飯に負けない美味しさ！
野菜のご飯の奥深さを感じます。

◆おかず◆　イリコのカレー揚げ　サラダほうれん草の卵炒め　モロッコインゲンとがんも煮

◎税込サービス価格　530円