7月5日（月）の献立

本日は、真鯖（サバ）ご飯です。
本来大衆魚の鯖ですが、近年は高級魚になりました。

鯖は一般的に秋から冬が脂がのって美味とされます。
俗に言う秋鯖、寒鯖です。
しかし縦に長い日本列島は産地によって時期が異なります。
今の時期でも北海道の鯖は中々の美味です。

青背魚の代表のような鯖。
しかし少し苦手という方もおられます。
そこで今回は一度香ばしく焼いて味付けし、更に黄金出汁で炊飯します。

青背とは思えない食べやすい鯖ご飯。
生姜と浅葱が香ります。

◆おかず◆　高野豆腐の卵とじ　莢インゲンと油揚げの含め煮　函館大根の田楽

◎税込勉強価格　540円