8月30日（木）の献立

本日は、ジャコ鹿尾菜（ヒジキ）ご飯です。
当店では国産（主に九州）の芽ヒジキを仕入れています。

国内で流通するヒジキの約9割は輸入物です。
産地は韓国と中国ですが、養殖物も含まれます。
国産に関しては100パーセントが天然物になります。

希少な国産ヒジキは輸入物の約2倍。
2年ほど前から極端な不作で高騰しました。
中食と外食で使われるヒジキは、ほとんどが輸入物と考えて間違いありません。

ヒジキをたっぷりの水で戻し、手ですくってザルに上げます。
ボールごとザルにあけると、下に沈んだ石やゴミも入ってしまいます。

水切りしたヒジキと油揚げ、内地のチリメンジャコを黄金出汁で炊飯します。
冷めても美味しいヒジキご飯は栄養満点のご飯です。

◆おかず◆　エリンギの衣揚げ　チンゲン菜の煮浸し　切干大根とワカメの酢の物

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】