9月25日（木）の献立

このところ、おせちのご予約やお問い合わせをいただきます。
当店も正式にお受けしたいのですが、価格のことで頭を痛めています。
高価なものですから少しでもお安くしたいのですが、採算度外視という訳にもいきませんし…
問屋ともしょっちゅう話をするのですが、この年末も更なる原材料の高騰が予想されています。
そろそろ重箱の発注もありますし、今月中には決定したいと思いますので今暫くお待ち下さい。

本日は、揚げゴボウご飯です。
久方ぶりのゴボウですが、なかなか人気のメニューです。

揚げた香ばしさが良いのか、はたまたゴボウの食感が良いのでしょうか？
確かにゴボウは炊き込みご飯ではよく使われます。
ゴボウの食感はアクセントになりますし、何より抜群の風味があります。
ご飯はもちろん、煮物等にも欠かせない名脇役（今回は主役ですが）です。

薄衣で唐揚げにしたゴボウを食べやすく切ります。
黄金出汁を調味し、ゴボウと刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

ゴボウは特に食物繊維が豊富で腸内環境を整え、特に便秘の方には効果的な食品です。
また大腸がんの予防にも適しています。
他にも抗酸化作用のあるポリフェノールは老化防止や動脈硬化を予防します。
ビタミン、ミネラル、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄なども含まれる毎日でも摂りたい健康食品です。

◆おかず◆ 五目ひじき　キャベツとツナのサラダ　玉ねぎと油揚の卵とじ

◎税込勉強価格　620円

【本日はサービス券の発行日です♪】