9月26日（金）の献立

今日で彼岸も終わります。
私は春彼岸と秋彼岸、お正月とお盆はお墓参りに行きます。
お墓は生駒山頂でして、もう少し近ければ頻繁に行けるのですが…
お彼岸とは春分の日と秋分の日を挟んで前後3日の計7日間。
ご先祖様を偲び感謝の気持ちを伝える期間です。
私は中々スケジュールが合わず、今日閉店後に行こうと思っています。汗
皆さんはもう行かれましたか？

本日は、ホタテときのこのご飯です。
ホタテの旬は夏と冬と言われますが、多くが養殖していますし、通年出回り美味しく食せます。

以前の料理屋では顔の大きさほどある天然物（10年以上）をよく仕入れました。
貝柱も大きく力があり、高価ですが値打ちがありました。
ホタテ貝も今は輸出が増えて値も高騰し、仕入れにくい食材です。

今回はきのこも入れてより秋らしく。
海の物と山の物を合わせて食べ応えのあるご飯に…
もちろんベースは黄金出汁で炊飯しますので、ご想像通りのお味でしょうか？

◆おかず◆ 秋なすの衣揚げ　蒲鉾とコンニャク煮　名水モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　640円