9月5日（火）の献立

最近、体がだるいです。
夏の疲れでしょうか？
万年睡眠不足が原因かもしれませんが、やはり暑さが辛いです。
こういう時は睡眠と栄養は大切ですね。
皆さんはいかがですか？

本日は、アサリ五目ご飯です。
むき身にしたアサリと油揚げ、笹がきゴボウ、白ネギと青菜を黄金出汁で炊飯します。

アサリは特に亜鉛が豊富。
また鉄分やカルシウム、タウリンなど、栄養豊富な食品です。
貧血予防やコレステロール値を下げ、肝機能を高めます。

これは体のだるさに効きそうです！
美味しいあさりご飯をぜひどうぞ。

◆おかず◆ 揚げ出しなすび　成田モヤシの卵とじ　カレーキャベツ

◎税込サービス価格　570円

9月4日（月）の献立

9月に入ってからも猛暑日が続きます。
ただ今週は少しお天気が崩れそうで、やや気温も下がるようです。

台風や猛暑の影響で野菜不足が深刻です。
暑さで傷んだキャベツなどは、産地で処分しているようです。
私も仕入れに行きましたが、なんにも無いよ！と言われました。汗
早く涼しくなって欲しいものです。

本日は、梅チリメンご飯です。
爽やかなカリカリ梅とチリメンジャコ、野沢菜、ゴマ等をミックスした人気のご飯です。

黄金出汁を薄味に調味し、梅チリメンを入れて炊飯します。
暑い時期にも食べやすい本日のご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　レンコンのきんぴら

◎税込サービス価格　560円

9月1日（金）の献立

2ヶ月間、店頭で涼をお届けした風鈴を仕舞いました。
風鈴の音を聴くと不思議と暑さが和らぎます。
毎年ですが、風鈴を下げるとどこか寂しく感じます。

本日は、松茸しめじご飯です。
今回は中国産ですが、まもなく国産も出てくるかと思います。
またチャンスがあれば仕入れたいと思います。

今回は松茸としめじのミックスきのこ。
香り松茸味しめじと言われるように、それぞれ香りと味に優れたきのこをブレンドした最強のミックスきのこご飯です。

水道の水を細く流し、軸の先を削いだ松茸を丁寧に洗います。
キッチンペーパーで水分をとります。
ご飯用に食べやすく切ります。
シメジは株を落としてほぐします。

黄金出汁を調味し、下処理したきのこと油揚げを入れて炊飯します。

かなり贅沢なミックスきのこご飯。
今回もリーズナブルな価格でご提供します！

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　白ネギの卵とじ　高野豆腐の含め煮

◎税込出血価格　600円

8月31日（木）の献立

今日で8月も終わりです。
皆さんにとって、どんな夏でしたか？
思い浮かぶのは花火の音。
風鈴の音。
祭りの太鼓の音。
あ、蝉の鳴き声も…
暑くて過ごしにくい夏ですが、去れば寂しく思うものです。

本日は、ちりめん山椒ご飯です。
チリメンジャコも山椒も非常に高価になり、やりにくくなりました。
経費の高騰もありますが、第一に不漁と不作です。
これは環境の変化なのか、ハッキリとした理由は分かりません。

黄金出汁を薄味に調味し、きざんだ油揚げと共に炊飯します。
チリメンジャコと実山椒を佃煮にしたちりめん山椒は食欲をそそります。

◆おかず◆ 五目ひじき　キャベツとがんも煮　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　570円

8月30日（水）の献立

昨日の臨時休業、申し訳ありませんでした。
特にご予約をいただいたお客さまにもご連絡ができず、大変ご迷惑をおかけしました。
実は家族が急を要する病気になり、どうしても営業できませんでした。
本日より平常通り営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

本日は、レンコンご飯です。
今回は珍しく、茨城産が入荷しました。
茨城県は日本一のレンコンの産地です。
そのシェアは50%以上なります。

茨城のレンコンは短く丸々としています。
いつも当店が使う徳島の阿波レンコンはスマートな感じでしょうか。
ただ、お味は甲乙つけられませんが…

まず皮をむいて流水にさらします。
小口よりスライスし、またさらします。

今回は黄金出汁に切ったレンコンと油揚げ、相性のいい人参を入れて炊飯します。

レンコンはビタミンCがみかんの1.5倍もあります。
疲労回復や免疫機能を高めます。
また、ムチンの作用でご飯ももっちりと美味しく炊きあがります。

◆おかず◆ お麩の卵とじ　水菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込サービス価格　560円