9月9日（金）の献立

9月になりましたから、そろそろ和栗も出てくるかと思います。
昔は和栗を使った栗ご飯も献立に上がりましたが、丹波の銀寄栗を安く分けてくれるお店が閉店してからはやってません。
店主が急逝し、当店にとっても主力の仕入れ先でしたから、かなりショックでした。
またコロナ以降、閉店に追い込まれた問屋も多々ありまして、以来、仕入れには困っています。

さて、本日は甘栗ご飯です。
有機栽培の天津甘栗を使った人気のメニューです。
甘栗もコクがあり、自然の甘さがあとを引きます。

甘栗は殻が手で剥けますが、これは和栗では無理なようです。
シナ栗独特のものですが、パクパクとおやつにしても美味しいものです。

当店では、むいた栗をご飯に馴染むように切り、天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩をきかせて炊飯します。

ホクホクとしてほんのり甘〜い栗ご飯は開店以来の人気です！

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　冬瓜の田楽　五目ひじき

◎税込勉強価格　560円