10月2日（金）の献立

作り続けて30年以上‥‥
今年もおせちのご予約を承ります。
手作りの為、作れる数に限りがあります。
限定数になり次第、締め切らせていただきます。

二段重　32,400円（税込）
三段重　54,000円（税込）

ご予約はメモ用紙に、郵便番号、ご住所、お名前、お電話番号を明記の上お申し込み下さい。（リピーターの方は必要ありません）
尚、お代金は12月の中頃までで結構です。
まずはご予約をお願いいたします。

※お渡しは31日の午前中になります。
基本、店頭でのお引取りですが、送料をご負担いただければ地方発送も承ります。


本日は、イタヤ貝ご飯です。
先日も複数のお客さまからご質問されましたが、ホタテ貝に似た二枚貝です。
今回は貝柱の部分を使いますが、ホタテ貝よりも柔らかく甘味があります。



今回は約1000粒ほど小柱を仕入れましたので、贅沢に使います。
ベースの黄金出汁にイタヤ貝の貝柱をプラスした濃厚で旨味の強いご飯になります。
貝柱もゴロゴロと入りますので、きっとご満足いただけます。

◆おかず◆　秋ナスの衣揚げ　冬瓜の田楽　高野豆腐の含め煮

◎税込勉強価格　540円

10月1日（木）の献立

本日は、小鰯（イワシ）ご飯です。
小さなイワシの頭を落とし、骨ごと甘露煮にした後に食べやすく切って黄金出汁で炊飯します。

小さいので上品な食味の真イワシ。
カルシウムも満点です！

◆おかず◆ 南瓜（栗吹雪）の含め煮　カレーキャベツ　豆苗と春雨の酢の物

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

9月30日（水）の献立

本日は、レンコンご飯です。
初夏に出てきた新レンコンも少しずつ熟成されて食べごたえが出てきました。
今回も徳島の阿波レンコンを使います。

レンコンの皮をむき流水にさらします。
食べやすく切って、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

シャキシャキとした食感のレンコンですが、粘り成分のムチンがご飯をモッチリと炊き上げます。
シンプルな野菜ご飯もいいものですね。

◆おかず◆　サツマイモの天ぷら　秋ナスとがんも煮　ほうれん草とパスタのサラダ

◎税込サービス価格　530円

9月29日（火）の献立

本日は、白身魚の西京焼きご飯です。
使う魚は銀ヒラマサですが、当店で仕入れたのは初めてでしょうか。
白身で美味しい魚です。


今回は西京焼き（味噌漬け焼き）にした後に炊き込みご飯にいたします。

美味しい銀ヒラマサご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　高野豆腐の卵とじ　キンピラ春雨　トマスパ

◎税込出血価格　540円

9月28日（月）の献立

本日は、シジミと椎茸昆布のご飯です。
シジミは汽水域に生息する小さな二枚貝です。
当店では時雨煮（生姜をきかせた佃煮）にしたシジミをご飯に使います。

小さな貝ですがお味は濃厚で食べ応えがあります。
しかし加熱すると縮んでより小さくなりますので、かなりの数が必要です。

シジミやアサリなど、小さな貝類も高価になりました。
それは人間がもたらした環境破壊が原因でしょうか。

今回はシジミの時雨煮に椎茸昆布も入れましょう！ちょっと豪華な佃煮ご飯です。

◆おかず◆ ゴーヤーのカレー天ぷら　切干大根の五目煮　名水モヤシとリーフレタスのゴマ和え

◎税込サービス価格　540円

★ペイペイピックアップでご予約のお客さまは、要望欄に来店時間とお名前の記載をお願い致します。