6月27日（木）の献立

本日は、鮎（アユ）ご飯です。
6月に解禁になったアユが和歌山より入荷しました。



アユは香魚ともいわれますが、その独特の香りはスイカに似ています。
一度、香ばしく焼いて黄金出汁で炊飯します。

初夏を感じるアユご飯。
お天気が心配ですが、一度きりですので、ぜひご賞味ください。

◆おかず◆　ズッキーニの天ぷら　高野豆腐の含め煮　ナスのみそ煮

◎税込勉強価格　550円

6月26日（水）の献立

昨日のアナゴご飯は早々の完売で大変ご迷惑をおかけしました。
また機会があればやりたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

本日は、アスパラご飯です。
愛媛からグリーンアスパラガスが入荷。
アスパラガスは春から夏が美味しい野菜です。

ここのアスパラは非常に柔らかくハズレがありません。
色みも淡く瑞々しく、おすすめできます。

今回は黄金出汁は使わずに、天然真昆布の昆布出汁で。
味付けは赤穂の天塩のみで炊飯したいと思います。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　春大根のみそ田楽　ブナピーの卵とじ

◎税込サービス価格　530円

6月25日（火）の献立

本日は、穴子（アナゴ）ご飯です。
身をほぐして炙った焼きアナゴを使います。

ウナギと同様、アナゴも激減し高騰しています。
アナゴの養殖も研究されていますが、なかなか難しいようです。

今回は初めて仕入れた焼きアナゴです。
貝ヒモと同じように加工された酒の肴のようなものです。
身は弾力があり、香ばしく、美味しいかと思います。

◆おかず◆　春キャベツと竹輪煮　水菜と油揚げの卵とじ　切干大根の酢の物

◎税込勉強価格　550円

6月24日（月）の献立

本日は、明太高菜（メンタイタカナ）ご飯です。
博多名物の明太高菜漬けが入荷。
当店の黄金出汁で炊き込みご飯にします。

明太高菜は辛子明太子と高菜漬けを合わせた珍味ですが、明太子屋さんが作ったものと、漬物屋さんが作ったものとがあります。
どちらが美味しいかは好みの分かれるところですが、食べ比べるのも面白いものです。

明太高菜を炊きたての白ご飯に乗せても美味しいものですが、出汁を使う炊き込みご飯はひと味違います。

食べけば病みつき！
当店オリジナルの炊き込みご飯です。

◆おかず◆　モロッコインゲンの天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　太モヤシの卵とじ

◎税込サービス価格　530円

6月21日（金）の献立

本日は、黒豆雑穀（クロマメザッコク）ご飯です。
内地の黒大豆と16穀米を炊き込みご飯にします。

大豆を香ばしく乾煎りし、白米（ひとめぼれ）に16穀米をブレンドし、天然真昆布の出汁で炊飯します。
黒豆の甘みと程よい歯ごたえは人気があるのもうなずけます。

栄養満点な黒豆雑穀ご飯です。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　新白菜とツナの煮浸し　ゴーヤーのお浸し

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】