11月13日（水）の献立

本日は、松茸（マツタケ）と占地（シメジ）ご飯です。
デパ地下などを見ていると、「生マツタケ使用」などの表記を目にします。
昨今では冷凍や佃煮を使った松茸ご飯が多く、そのように差別化するのでしょう。
今や真っ当な松茸ご飯が食せるのは料理屋さんぐらいでしょうか。

以前はごはん用の松茸（形が悪い物）が手に入りましたが、いまではあまり見かけません。
ご飯にするなら形は悪くて良いのですが、キレイで高価なものばかりです。

米国産の大きな松茸を食べやすくスライスし、黄金出汁にシメジと油揚げも入れて炊飯します。

香りマツタケ、味シメジ。
松茸とシメジをミックスすると単品よりも味、香り共に数段上になります。
秋の深まりを感じる贅沢なキノコご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　お麩の卵とじ　キャベツとツナのサラダ　

◎税込勉強価格　550円