7月3日（水）の献立

本日は、椎茸ご飯です。
そういえば先日市場で松茸を見ました。
もちろん中国産ですが、早いものですね。
思わず個人的に買いそうになりましたが、今の世の中そんな贅沢はできません。
また秋になって値段が合えば、お店で使いたいと思いますのでお楽しみに！

本日のしいたけは徳島からの入荷です。
しいたけはきのこの代表のようなもので、その独特の香りと食感はお好きな方も多いです。

以前は原木栽培のものが手に入ったのですが、後継者不足から廃業される農家が多く、なかなか難しいものがあります。
たまに干し椎茸も仕入れますが、これもまた高騰して買いにくい状態です。（元々高価ではありますが）

今回は八百屋さんが安くして下さり、大量に仕入れました。

Theきのこご飯、といった感じの本日のメニューです。

◆おかず◆ 米ナスの衣揚げ　鹿児島えびす南瓜の含め煮　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　570円

7月2日（火）の献立

本日は、シジミご飯です。
今年も土用の入りが近づきました。（土用は各季節にありますが、土用といえはやはり夏土用です）
すでに鰻など予約された方もおられるでしょうか。
実はシジミも土用しじみといわれ、暑い時期に美味しくなります。（旬は夏と冬）

今回はシジミを時雨煮（生姜をきかせた佃煮）にしたものを黄金出汁で炊飯します。

貝類は煮込むとどうしても縮みますが、その分お味は凝縮されて濃厚になります。

昆布との相性が◎
生姜の香りが食欲をそそる本日のご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の卵とじ　モロッコインゲンとがんも煮　大根の田楽

◎税込サービス価格　580円

7月1日（月）の献立

今日から7月です。
市場ではハモやアユ、カボチャ、ゴーヤー、トウモロコシなど、夏の食材が並びます。
ただ例年に比べて高い…
これは致し方ないのかも知れません。

本日は、甘栗ご飯です。
みんな大好き！な甘栗です。
天津甘栗を使ったご飯は人気があります。

炊飯は天然真昆布の出汁に赤穂の天塩のみで。
栗の自然な甘さとコクはやはり美味しいですよね。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　サツマイモの小倉和え

◎税込サービス価格　580円

6月28日（金）の献立

梅雨入りしてから本格的な雨の一日です。
雨の日は当然お客さまも少なくなります。
当店は日替わりのお弁当なので、その日その日が勝負です。
もちろん残れば困るのですが、足らないのが一番まずい…
しかし今日は…
少しは控えるかもしれません。（汗）

本日は、ザーサイご飯です。
人気のザーサイも雨には勝てないのでしょうか？(^^;;
暑くなってきましたので、少しピリ辛味にいたします。

足元の悪い一日ですが、万全の体制でお待ちしております。m(_ _)m

◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し　小松菜と油揚げの煮浸し　五目ひじき

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です ♪】

6月27日（木）の献立

いち早く梅雨明けした沖縄奄美は快晴とのこと。
梅雨真っ只中の本州はうっとおしい日が続きます。
早く梅雨が明けて、スカッとした気分になりたいものです。

本日は、きのこハラスご飯です。
前回のハラスご飯も大好評でしたが、今回も同じものを使います。

巷で人気のハラスですが、ハラスとは鮭やサーモンの腹身のことです。
マグロでいえばトロに当たり、油がのって美味しいのです。
ただ、ハラスとして売られているのはほとんどが輸入物や養殖もの。
しかし今回も貴重な北海道産の天然白鮭のハラスを使います。

今回はきのこと合わせてより奥深い味わいに。
マイタケとブナシメジをミックスして炊飯します。

より美味しく、より栄養満点の炊き込みご飯です。

◆おかず◆ 白ネギの卵とじ　米ナスと油揚の煮浸し　トマスパ

税込勉強価格　570円