8月30日（金）の献立

誠に勝手ながら本日の献立は黒大豆ご飯に変更させていただきます。
よろしくお願いいたします。

◆おかず◆　国産 紅生姜の天ぷら　新レンコンとツナのサラダ　切干大根の五目煮

◎本日の価格　480円

8月29日（木）の献立

本日は、鮪（マグロ）ご飯です。
紀伊半島の那智勝浦町から届いたマグロ節です。
もちろん、近海天然物。



ここのマグロは特に夏場の黄肌（キハダ）は極上の味わいです。
ただ、極上の黄肌はなかなか入手困難で、ルートの開拓には苦労しましたが。

マグロご飯は以外に上品で食べやすいです。
しっとりとしたご飯はコクがあり、ほのかな甘みもあります。
当店特製の黄金出汁とも相性は抜群で、DHAとEPAがたっぷり摂れるご飯です。
有機生姜をアクセントにお召し上がり下さい。

巷で話題の養殖本マグロ。
皆さんは食べられたことはありますか？
お値段は以外に高価ですが、脂のりも中々のものです。
ただ、身の締まりや脂の質など天然物に比べるといけませんが、立派に黒マグロです。

◆おかず◆　エビス南瓜の旨煮　野菜ビーフン　コンニャクの田楽

◎サービス価格　500円

8月28日（水）の献立

あれは梅雨前だったでしょうか？
三方原（静岡県浜松市）から日本一のジャガイモが入荷しました。
土壌が良質の赤土で手間暇かけて育てられ、一つ一つ丁寧に収穫されますのでお肌が綺麗なべっぴんさん。
味濃く香り良い最高級のジャガイモです。



収穫時期は5～6月の一時期ですので大変貴重で高価です。
品種は約9割が男爵で、デンプン質の高いホクホクとしたジャガイモ本来の美味しさを楽しむことができます。

本来なら年に一度の献立でしたが、実は数箱買い冷蔵庫に貯蔵しておりました。
今回は特別の蔵出し品で本当に最後になります。
前回逃された方はぜひこの美味しさを味わってみてください。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　小松菜と油揚げの煮浸し　カレーキャベツ

◎本日の価格　490円

【本日はサービス券の発行日です】

8月27日（火）の献立

昨日は大変お待たせしてしまい申し訳ありませんでした。
また、早々の完売でご迷惑をおかけしました。
十分にご用意はしておりましたが、やはり貝ヒモご飯は人気があります。
遅めのお客様はご予約いただければ幸いです。

本日は、若布（ワカメ）ご飯です。
今回は気仙沼産（宮城県）のワカメを使います。

ワカメは海のミネラルを豊富に含む健康食品。
カロリーもほとんどなく、毎日でもとりたい食品です。
当店でもレギュラー的な献立で、時々登場します。

今回は近海物の小エビ（アキアミ）も一緒に炊き込みます。
アキアミもサクラエビ科に属する立派なエビです。
特に近海物は貴重であまり出回りません。

黄金出汁にワカメとアキアミ・・・
本日も体が喜ぶご飯です。

◆おかず◆　大阪ナスの揚げ浸し　三つ葉の卵とじ　阿波レンコンのキンピラ

◎本日の価格　480円

8月26日（月）の献立

本日は、貝ヒモご飯です。
貝ヒモとは帆立貝の外套膜をサッと干して煮付けた珍味です。

当初はネタに困って試験的に始めた献立ですが、今では押しも押されぬ人気メニュー。
コクがあってちょっと甘みのあるご飯は一度食べたらやみつきです。

貝類には糖尿病や高血圧など生活習慣病の予防に効果的なタウリンが豊富。
特に疲労回復にもよく、暑い時期にはとりたい食材です。

黄金出汁を薄味に調味し、貝ヒモと共に炊飯します。
コリッとした食感が程良く美味。
当店人気の貝ヒモご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　南瓜とレンコンの天ぷら　レタス玉子　高野豆腐の含め煮

◎本日の価格　490円