2月13日（水）の献立

本日は、零余子（ムカゴ）ご飯です。
秋に炊いたムカゴご飯ですが、リクエストをいただきましたので探して来ました。



ムカゴとは山芋の球芽です。
大人の握りこぶしのような山の芋を小さくした感じで、大きなものでも親指大ほど。
今回はご飯用ですので、薬指の先ほどの大きさでしょうか？
小さいとはいいましてもお味はしっかり山芋でして、ムッチリとした食感です。

天然真昆布からひいたお出汁をベースに、天日塩（海の精）で味つけして炊飯します。
どこか懐かしい・・・素朴ながらも味わい深いご飯です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　京水菜の煮浸し　グリーンボールのカレーサラダ

◎本日の価格　480円

【本日はサービス券の発行日です】

2月12日（火）の献立

本日は、牡蠣（カキ）めしです。
今シーズン二度目になりますが、これで終りになるか、もう一度できるかは未定です。

真ガキは冬の味覚。
大好物！といわれるお好きな方は多いのですが、案外苦手な方もおられます。
独特の風味と食感がダメなのでしょうか？
逆にお好きな方にとっては、そこが良いのだと思いますが・・・

当店のカキは加熱用を仕入れています。
やはり食べて美味しいのは加熱用です。
毎回仕入れる10kgのカキを大釜で豪快に一気に炊き込みます。

濃厚なカキのエキスを吸ったご飯とプリップリのカキ！
炊き込みご飯専門店ならではの美味しさです。

◆おかず◆　サツマイモのレモン煮　風呂吹き大根　長ネギの卵とじ

◎出血価格　550円

2月8日（金）の献立

本日は、鰯（イワシ）明太子ご飯です。
前回初めて献立に登場して以来、沢山の方から再度のリクエストをいただきました。

実はイワシということで2月3日の節分にやりたかったのですが、あいにく当店の休業日で実現せずに本日と相成りました。

イワシは銚子の金太郎イワシで丸々として脂もたっぷり。
ピリッとした明太子との相性もバッチリです！
ちょっと珍味な炊き込みご飯はいかがでしょう？

◆おかず◆　キュウリと春雨の酢の物　ホウレン草のお浸し　茄子の味噌煮

◎サービス価格　500円　

2月7日（木）の献立

本日は、五目ご飯です。
炊き込みご飯と言えば五目を思い浮かべる方も多いかと。
関西では加薬（カヤク）とも言いますが、特に決まり事はありません。
各ご家庭で使う具材によってそれぞれのお味がありますし、また外食店でも違います。

私は五目ご飯と言いますと、色が濃くて、ちょっとクドイ味のご飯を思い浮かべます。
幼少の頃、町の食堂で食べた味、また、知人宅でいただいたお味などの印象が強く残っているからでしょうか。
当店ではもちろん薄味で上品な料理屋風。
特製お出汁にゴボウが薫る、何杯もおかわりがしたくなる炊き込みご飯です。

◆おかず◆　菜の花のお浸し　エリンギの衣揚げ　カレーキャベツ

◎本日の価格　480円

2月6日（水）の献立

現在の気象予報では積雪のもよう。
無事にお店に着けるか心配です。

本日は、豌豆（エンドウ）ご飯です。
これも春の食材ですが、今年は少々飛ばし過ぎでしょうか？
しかし昨年の献立を見ますと、2月13日に豌豆ご飯がありました。

豌豆を下ごしらえし、海の精で味つけして炊飯します。
やはり走りのものは食べたいですね。

◆おかず◆　サツマイモの天ぷら　高野豆腐の含め煮　三つ葉とエノキ茸の卵とじ

◎本日の価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】