2月13日（水）の献立

本日は、零余子（ムカゴ）ご飯です。
秋に炊いたムカゴご飯ですが、リクエストをいただきましたので探して来ました。



ムカゴとは山芋の球芽です。
大人の握りこぶしのような山の芋を小さくした感じで、大きなものでも親指大ほど。
今回はご飯用ですので、薬指の先ほどの大きさでしょうか？
小さいとはいいましてもお味はしっかり山芋でして、ムッチリとした食感です。

天然真昆布からひいたお出汁をベースに、天日塩（海の精）で味つけして炊飯します。
どこか懐かしい・・・素朴ながらも味わい深いご飯です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　京水菜の煮浸し　グリーンボールのカレーサラダ

◎本日の価格　480円

【本日はサービス券の発行日です】