2月14日（木）の献立

角川映画さんの「キツツキと雨」とのコラボ弁当を販売したのが昨年の2月14日。
早いものであれから1年が経ちました。
タイトル通り2日間共にどしゃ降りの雨。
しかし両日とも一気に完売しました。
当時は悩んで作ったお弁当ですが、終わってみれば良い思い出です。



本日は、木の子（キノコ）ご飯です。
京丹波産のハタケシメジとエノキ茸をミックスして使います。

当店の自家製ポン酢は4種類の柑橘を使っています。
それは奥深く豊かな味と香りを表現したいからです。
キノコも同様で複数種使いますと、混然一体となり上等なお味になります。
同類の食材もそれぞれに個性がありますので、合わせれば面白い味の世界が表現できます。

当店特製のお出汁にほぐしたキノコと油揚げを入れて炊飯します。
いつもながら、炊いている最中からたまらない匂いが・・・
食欲をそそる！極上キノコご飯です。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　豌豆の卵とじ　チンゲン菜と飛龍子の煮浸し

◎本日の価格　480円