6月2日（金）の献立

台風2号の接近に伴い、雨雲が発達し、まとまった雨が降りそうです。
線状降水帯になりうる時もあるそうですから、十分にお気をつけ下さい。
尚、当店は雨が降ろうと風が吹こうと頑張って営業しております。
皆さま、お待ちしています！（苦笑）

本日は、ザーサイご飯です。
食欲が湧くと人気のザーサイですが、雨には勝てないのでしょうか？(T . T)

ザーサイは桃屋さんの瓶詰でおなじみですから、ご存知かと思います。
中国原産のザーサイはからし菜の一種で高菜の仲間になります。
そのコリコリとした歯ごたえが何とも病みつきになりますね。

ザーサイを食べやすく切り、黄金出汁で炊飯します。
コリコリとした食感とゴマ油の香りはお箸が止まりませんね。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　お麩の玉子とじ

◎税込サービス価格　560円

6月1日（木）の献立

6月になりました。
衣替えの季節ですね。
クールビズもすっかり定着しましたが、また嫌な暑い季節がやってきます。

本日は、変わり五目ご飯です。
今回はいつもと違った具材で作ります。

文字通り、色々な具材を使った炊き込みご飯。
よく かしわ（鶏肉）が使われますが、当店では使いません。
ダシはカツオと昆布の黄金出汁を使います。
今や貴重な天然真昆布と5種の削り節を毎朝煮出して作ります。
やはり出汁は全てのベースですから、インスタントではいけません。

今回は、枝豆、コーン、新ゴボウ、ブナシメジ、油揚げを使います。
初夏を想わせる五目ご飯はいかがでしょう？

◆おかず◆ さつまいも（紅はるか）の天ぷら　切干大根の五目煮　水菜と油揚げの玉子とじ

◎税込サービス価格　560円

5月31日（水）の献立

近畿も梅雨入りしましたね。
今週は台風の影響もあり、スッキリしたお天気ではなさそうです。
当店も雨の日は2割お客さまが減ります。
そんな中でもご来店くださる方には本当に感謝いたします。

本日は、イカ下足ご飯です。
イカゲソと言うと居酒屋さんのゲソ塩を連想します。
ゲソは味わい深くて食感が良く、身よりも好きだと言う方も多いほどです。
今回は大きな赤イカのゲソですから食べごたえがあります。

赤イカは大きく肉厚ですが、加熱しても柔らかいのが特徴です。
固くならないので、じっくりと煮込めます。

黄金出汁に生姜をきかせ、食べやすく切ったイカ下足と油揚げを入れて炊飯します。

イカのコクと旨みが食欲をそそるイカ下足ご飯です。

◆おかず◆ 五目ひじき　小松菜と油揚げの煮浸し　甘酢パプリカ

◎税込サービス価格　560円

5月30日（火）の献立

毎日拾う店頭のタバコの吸い殻…
ほんと、何とかならないものでしょうか？
すみません。
朝からぼやいてしまいました。m(_ _)m

本日は、マッシュルームご飯です。
何年振りかのメニューですが、中々安くはなりません。
マッシュルームといえば岡山のミツクラファームさん。
以前はちょくちょく安くしてもらえたのですが、雪国まいたけさんの子会社になってからは全く勉強してもらえません。汗
まあ、致し方ないですね。

マッシュルームをスライスし、黄金出汁をベースにした和洋折衷の味付けで炊飯します。

マッシュルームはきのこの中でも最上級の出汁が出ます。
リクエストも多くいただいてましたが、ようやく仕入れることができました。

今回はたっぷり使います！
意外に和食でもイケる？マッシュルームです。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　えびす南瓜の含め煮　名水モヤシの卵とじ

◎税込サービス価格　560円

5月29日（月）の献立

先日、火傷をしました。
仕事がら時々やります。
気をつけてはいるのですが、バタバタしていると注意も緩慢になります。
そんな中から学んだのは、皮膚科や形成外科には行かないと言うことです。

語弊のある言い方ですが、行けば効きもしない軟膏やガーゼ、包帯を巻かれます。
その上激痛に悩まされます。

私がいつもする治療は夏井式の湿潤療法です。
夏井睦医師が実践する治療法ですが、この療法は痛くなく、しかも早く綺麗に完治します。
今ではある程度の認知度ですが、それでもまだまだご存知ない方が多いです。
興味のある方は検索してみて下さい。

ただ、考え方は人それぞれです。
今書いたことはあくまで私見であり、そこはご自身で判断下さい。

本日は、揚げゴボウご飯です。
定番になりつつある揚げたゴボウのご飯ですが、いつもは唐揚げのところ、今回は天ぷらにしました。
しかしゴボウも今高値ですね。

ゴボウは揚げると香ばしくなります。
適度な歯ごたえもあり、美味しいものですね！
黄金出汁を調味した後に、食べやすく切ったゴボウの天ぷらを炊飯します。

ゴボウの香りと食感、また油のコクが出て何とも美味。
当店人気のご飯です！

◆おかず◆ 高野豆腐　白ネギの卵とじ　トマスパ

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です】