2月18日（月）の献立

本日は、蜆（シジミ）ご飯です。
通説ではシジミの旬は夏と冬といわれます。
即ち土用シジミと寒シジミです。
しかしこれには諸説あり、貝類全般が美味しくなる春もまた美味です。
アサリやシジミは通年出回り、それなりに美味しくはありますが・・

シジミを時雨煮（生姜をきかせた佃煮）にし、黄金出汁で炊飯します。
当店では貝のご飯は人気があります。
その時により炊飯方法は変わりますが、より味がはっきりとした佃煮は特に人気です。

特にお酒が好きな方にはシジミをおすすめします。
シジミに含まれるオルニチンは肝臓を修復します。
またアルコールを分解しますので、二日酔いにも効果があります。
もちろん、お酒を召し上がらない方にも問題なくおすすめします。笑

◆おかず◆　春キャベツと竹輪煮　えのき茸の卵とじ　サラダブロッコリー（国産）

◎税込サービス価格　530円