10月13日（水）の献立

本日は、長芋ご飯です。
先日発注していた長芋が北海道から届きました。
長芋のシェアは北海道と青森で8割以上を占めます。
昔は鳥取砂丘の長芋をよく買ったのですが…

長芋は10㎏箱でおが屑に詰められて届きます。
収穫は年二回で、春掘りと秋掘りがあります。

長芋を洗っておが屑を落とします。
適当な長さの輪切りにし、皮をむきます。
後はサイコロ状にカットしていきます。

黄金出汁を薄味に調味し、きざんだ油揚げと長芋を入れて炊飯します。

長芋は加熱具合で食感が変わります。
生ならシャリっとよく炊けばホッコリ。
当店の長芋ご飯はその中間を目指します。

ジャガイモや長芋など、甘くない芋ご飯も人気です！

◆おかず◆　ブロッコリーのカレー天ぷら　米ナスと油揚げの煮浸し　サラダ菜のスパゲッティサラダ

◎税込サービス価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】