10月2日（火）の献立

本日は、大根めしです。
秋からは大根が美味しくなる季節です。
大根を大きく育てるために欠かせない大事な作業が間引きです。
で、今回の大根めしに使うのが、その間引き菜です。
大根葉とも呼びますが、通常はお漬物にしたり、サッと炒めたりします。

 大根の部分がまだ小さいですね。

間引き菜を綺麗に洗いザク切りにします。
大根自体も短冊切りにし、葉と共にゴマ油で炒めます。
火が通ったところでお醤油とバターで味付けし、水分を切ります。
お出汁に炒めた大根を入れ炊飯します。

素朴ながら毎回大人気のご飯。
お袋の味、故郷の味を思わせるからでしょうか？

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　小菊南瓜と紫芋のいとこ煮　カレーキャベツ

◎本日の価格　480円