11月30日（火）の献立

本日は、桜海老ご飯です。
今や幻の桜海老が数年ぶりに入荷しました。
駿河湾（静岡）の宝石と言われる桜海老は、世界的にみても高価で貴重な食材です。



桜海老漁は春と秋の年二回。
その他は禁漁期間とし、資源保護に努めています。
しかし昨今はその数が激減し、漁の回数も減っています。

当店でも素干しの桜海老は時々入荷がありますが、生鮮の桜海老は本当に久しぶりです。
今回は高値で躊躇しましたが、思い切って仕入れて来ました。

今回は黄金出汁は使いません。
桜海老の素材を生かすため、天然真昆布の昆布出汁を使い、赤穂の天塩のみで炊飯します。

桜海老がもつ本来の香りと旨味。
非常に高価な食材ですが、リーズナブルにご提供！
ぜひ本物の桜海老の味をお楽しみ下さい。

◆おかず◆　ブロッコリーの天ぷら　南瓜（ほっこりうらら）の含め煮　トマスパ

◎税込出血価格　580円