12月14日（金）の献立

本日は、帆立貝（ホタテガイ）ご飯です。
また特大のホタテを安くしていただけました。



ホタテは日本で一番食べられている貝類です。
主に貝柱は甘く弾力があり大変美味です。
特にクセがないのも好まれる要因です。

良質のタンパク質、亜鉛、タウリンを多く含みます。
ヒモの部分は当店でも登場する貝ひもご飯にも使われます。

貝柱はあまりにも大きいので、ご飯になじむようにカットします。
ウロ（中腸腺）は毒素を含みますので取り外して調理します。

バター醤油で炊く場合もありますが、今回は黄金出汁に油揚げで和風に炊飯します。
たっぷりのホタテは旨みも強く食べごたえがあります。

◆おかず◆　レタス玉子　切干大根の五目煮　サラダブロッコリー

◎税込勉強価格　540円