12月19日（火）の献立

連日の寒い中、沢山のご来店まことにありがとうございます。
お味噌汁も別鍋でご用意し、なるべく沢山の方に温まっていただくよう努めています。
寒さもこれからが本番です。
皆さんお風邪など召しませぬようご自愛くださいませ。

本日は、牡蠣（カキ）めしです。
冬を代表する味覚がついに登場！ シーズン初の入荷です。


岡山産 備前牡蠣

冬の真ガキは海のミルクといわれるほど栄養が豊富です。
亜鉛やタウリンなどが有名ですが、体内で合成できない必須アミノ酸も多数含まれています。
しかし海のミルクとは面白いですね。
そういえば大豆を畑の肉、アボカドも森のバターと言われます。

カキには多様な調理法があります。
お好みもありますでしょうが、代表的なのがカキフライ。
これは少しカキが苦手な方でも比較的食べやすいようです。
後は私が好きな酢ガキや松前焼き。
味噌を使った土手鍋も美味しいものです。

で、今回のご飯。
もちろんカキめしも美味です。
本来はしっかりと炊き込みたいのですが、カキはほとんどが水分でかなり縮んでしまいます。
炊き込んだ方がご飯は美味しくなるのですが、以前もカキ好きの方々からクレームが入りました。
よってカキもご飯も美味しくなるよう手間暇をかけて炊飯します。

今が旬のカキめしを出血価格でご賞味ください！

◆おかず◆　レタス玉子　鳴門金時（松茂美人）の甘露煮　切干大根の酢の物

◎税込出血価格　550円