12月20日（火）の献立

昨日はサーバーのメンテナンスが長引き、大変ご迷惑をおかけしました。
普段よりご予約は少なかったのですが、あっという間の完売。
どうもありがとうございました！

本日は、長芋ご飯です。
北海道産の新・長芋を使います。

 オホーツクの長芋 10kg

秋から冬の境目は長芋のヒネと新物が入れ替わる時期です。
少し前にリクエストをいただいてはいたのですが、新物の出始めはお値段が高騰します。
で、今は少し落ち着きましたので仕入れてきました。

ジャガイモやサツマイモなど、当店ではお芋を使ったご飯はよく炊きますが長芋は高級な部類です。
すぐに思いつくのが居酒屋の山芋（長芋）短冊。
長芋は芋類では珍しく生で食べられます。
生ならシャキシャキ、火を通すとホッコリ・・・どちらも美味しいですね。
今回は薄めの味つけのお出汁で炊飯します。

素朴ながらも人気！
ちょっと懐かしい、ふる里の匂いがする炊き込みご飯です。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　カレーキャベツ　菜花のお浸し

◎本日の価格　480円

【ポン酢をご予約のお客様】
本年の営業日は今週の22日（木）までです。
なるべく早めのお引き取りをお願いいたします。

【年末年始の営業日のご案内】
12月23日（金・祝）～新年1月5日（木）まで休業させていただきます。