12月7日（月）の献立

12月も2週目になりました。
時間は待ってくれません。
毎日のお弁当にプラスしておせちの準備も始まります。
今年から出入りの業者さんが伊勢海老のルートができたとか・・
今年の献立に入れようか？と思案しています。

本日は、白子（シラス）ご飯です。
有田（和歌山）から入荷の秋シラス。
今のシラスはよく肥えて旨みもたっぷりで、年の瀬まで漁が続きます。

シラスとはイワシの稚魚で、天日で干せばチリメンジャコに。
朝に水揚げされたシラスをすぐに釜揚げにし、木箱に入れて出荷されます。
生で仕入れる時もありますが、この方が旨みが保てます。
私はそのままご飯に乗せて食べるのも好きですが、当店ではちょっとシンプル過ぎるかと。
黄金出汁を薄味で調味し炊飯したいと思います。

久方ぶりのシラスご飯は生姜と青葱で。
特にクセもなく、万人に好まれる炊き込みご飯です。

◆おかず◆　カブの風呂吹き　莢インゲンの卵とじ　おかか蒟蒻

◎税込サービス価格　520円