12月7日（水）の献立

寒くなれば大根の季節です。
今回は京都から淀大根が入荷。
淀大根とは聖護院大根のことですが、京都府南部の久御山町で栽培される丸大根です。



本日は、大根めしです。
冬になれば献立に上がる大根めし。
今回は贅沢に聖護院大根を使用。
聖護院大根は甘くて苦味が少ないのが特徴です。

大根を皮ごと切り、葉と共に一度フライパンで炒めます。
焦げるほどの強火で一気に炒め、各種調味料で味つけした後に黄金出汁で炊飯します。

ドラマ「おしん」でも度々登場した大根めし。
しかしあの大根めしは、米より大根の方が多かったかと。
そういう時代にできたご飯なのでしょうか？

素朴ながらも毎回人気の大根めし。
当店の場合はちょっとリッチな味つけですが、大根の風味にコクがプラスされ食べやすくしております。
シーズン初の大根めしをどうぞご賞味ください。

◆おかず◆　スナップエンドウの天ぷら　白菜とツナ　高野豆腐の卵とじ

◎税込サービス価格　520円

【本日はサービス券の発行日です】