3月2日（木）の献立

3月に入り春はもう目の前です。
市場ではタラの芽やワラビが並び、カツオもそろそろ出てきます。
春を迎えるとウキウキ、ワクワクしますね。

本日は、鯵（アジ）めしです。
そういえば、なぜアジは缶詰にはならないのでしょうか？
サバやイワシ、サンマはあるのにアジだけがありません。
業者さんによると、アジは脂が少なく美味しくないのだとか。

確かにサバやイワシ、サンマ等はよく脂がのっています。
中でも特に脂がのったものを缶詰に加工しているようです。

それにひきかえアジの食味はやや淡白です。
良く言えば品があり上品。
がしかし、登り串を打った塩焼きなどは定番ですし、南蛮漬けやフライなども美味。

私は過去に何度もアジを炊いたことがあります。
お味はもちろん中々のもの。
誰でしょうか？ 煮つけのアジは不味いといった人は・・

で、今回のご飯。
一度 香ばしく焼いて黄金出汁で炊飯します。
アジのご飯ももちろん美味！
不味いと決めつけずに（苦笑）ぜひご賞味ください。

◆おかず◆　小松菜と油揚げの煮浸し　ズッキーニの卵炒め　コンニャクの田楽

◎税込勉強価格　520円

【本日はサービス券の発行日です】