3月7日（火）の献立

本日は、春菊（シュンギク）とチリメンジャコのご飯です。
関西では菊菜（キクナ）という方が分かりやすいでしょうか？



春菊にも種類がありますが、菊の一種に変わりはありません。
旬は晩秋から早春で春に花が咲きます。

どこかほろ苦い春菊は大人の味。
よく鍋料理にも使いますが、今回は棒菊と呼ばれる茎のついたものを仕入れました。

棒菊は葉だけの菊菜と違い、そのコリッとした食感が美味しいものです。
天然真昆布の出汁に内地のチリメンジャコを入れて炊飯し、サッと茹でた春菊をまぶした今回のご飯。

よそではちょっと味わえない、当店ならではのご飯です。

◆おかず◆　エリンギの衣揚げ　春キャベツのカレーサラダ　お麩の卵とじ

◎税込サービス価格　520円