3月2日（金）の献立

本日は、蛤（ハマグリ）と浅蜊（アサリ）ご飯です。
実は3月3日のひな祭りにと発注していたハマグリ。
しかし途中で3日は土曜日だと気づきました。（汗）

どうしようかと迷いましたが、せっかくですからぜひにと。
一日早いひな祭りですが、ここはもう単純に貝ご飯ということで。

ひな祭りといいますと、ちらし寿司にハマグリの吸い物、菱餅や白酒などを連想します。
ハマグリご飯なんてものは当店ぐらいでしょうか？（笑）

当初はハマグリだけのご飯を予定していたのですが、諸事情によりアサリをプラスすることに。
二枚貝同士ですから相性は良く、大量の貝汁で炊くご飯はさぞかし美味でしょう。

ハマグリとアサリをサッと茹で、むき身にして炊飯します。
真っ白になる出汁は贅沢な蛤出汁。
日本料理でもこの蛤出汁は特に高級とされます。

ハマグリにはタウリン、亜鉛、鉄分、カルシウムが豊富。
またアサリにも同様のミネラルがたっぷりと含まれています。

年に一度のハマグリご飯はぜひご賞味を。
今回を逃すとまた来年までありません。

◆おかず◆　高野豆腐の卵とじ　水菜ビーフン　南瓜の含め煮

◎税込勉強価格　550円