2月26日（月）の献立

本日は、新子（シンコ）ご飯です。
新子とは魚の稚魚を指しますが、春の新子といえば玉筋魚（イカナゴ）になります。

瀬戸内の春の風物詩の新子漁。
例に漏れず今年も不漁です。
今年はダメか・・と思いましたが、先週からみれば少し下がり、その上特別に安くしていただけました。
とはいっても高級魚、今回一度きりの献立になります。

ぱっと見シラスと間違えますが、お腹が赤いのが特長です。
すぐに大きくなりますので、出回る期間は半月ほど。
大きくなったものはカマスゴ（見た目がカマスに似ているからでイカナゴです）といわれます。

ただやはり旨い！
幸せを感じる春のご馳走です。

◆おかず◆　エリンギの衣揚げ　白ネギの卵とじ　切干大根の五目煮

◎税込出血価格　540円