3月3日（水）の献立

本日は、エリンギご飯です。
せっかくのひなまつりなので、ちらし寿司にでもしようかと思ったのですが・・・

エリンギは大変栄養価の高いキノコです。
特に食物繊維は便秘によく効くサツマイモよりも多く、カリウムはスイカの約4倍もあり、利尿作用により体内のナトリウムを排出し、高血圧を改善する働きがあります。

また、食感がいいですね！
コリコリとして、アワビ茸などとも形容されます。
決して香りの強いキノコではないのですが、お出汁で味付けすると大変おいしいキノコですから、炊き込みご飯にはピッタリです。

厚めにスライスしたエリンギ、刻んだ人参、油揚げをお出汁で炊飯します。
上がりに軸三つ葉をちらしてできあがりです。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　頭芋の旨煮　長ネギの卵とじ

◎本日の価格　470円