3月8日（月）の献立

本日は、豌豆（エンドウ）ご飯です。 
和歌山県産を使います。
青豆ご飯とも言われますが、えんどう豆ですね。
今シーズン2回目になります。



先日の蕗（フキ）もそうですが、豌豆が出てくると春の足音を感じますね。
まだ少し寒いのですが、今週は筍（タケノコ）も初登場します。
料理屋をしている頃は、この豌豆ご飯と初鰹（カツオ）の叩きをお出しした記憶があります。
どちらも紀州産が有名ですが、共に早春を告げる味です。

当店は炊き込みご飯としての美味しさを追求する為、青豆は最初から投入します。
この方がご飯にも十分に青豆の風味が移り、美味しい豌豆ご飯になります。

ちょっぴり塩味のきいた豌豆ご飯はいかがでしょうか？

◆おかず◆　揚げブロッコリー　春菊の卵とじ　茄子の含め煮

◎本日の価格　480円