5月10日（木）の献立

本日は、帆立貝ご飯です。
今回は最も美味で高級な貝柱のみを使います。

 オホーツクの味

上品でとても甘い貝柱。
寿司種としても有名で、お刺身用として売られています。
通常、貝柱と言えばこのホタテを指します。
他には青柳（バカ貝）の小柱でしょうか。
昔は天然物しか使いませんでしたが、ホタテに関しては味の違いは分かりにくいです。
あえて言うなら、天然物は大きく身の弾力が強めでしょうか。
しかし当店の場合は炊き込みご飯にしますので、大きさにはあまりこだわりません。
ちなみに天然物は大きなものしか出回りませんので、お1つ千円以上はする高級品です。

貝柱を塩水でサッと洗いスライスします。
薄味に調味したお出汁に柱を入れて炊飯します。
非常に上品で旨みがたっぷり！
ほのかに甘い貝柱ご飯です。

◆おかず◆　ブナシメジの卵とじ　サツマイモの小倉和え　白菜と三つ葉の煮浸し

◎本日の価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】