6月13日（火）の献立

本日は、玉蜀黍（トウモロコシ）ご飯です。
シーズン初登場！
徳島から南国フルーツコーンが入荷しました。
サイズは最大の4Lですから、大粒で食べ応えがあります。



もうそんな時期になりました。
毎年人気のトウモロコシ。
当店では8月いっぱい頃まで数回献立に上がります。



糖度は20度以上！
収穫後すぐに予冷して出荷されますので、鮮度は抜群です。
ミラクルな美味しさ。
驚く甘さととろける歯触り・・
と、書いてあります。（笑）
いえ実際、八百屋の部長によりますと、コレが一番美味しいとのことです。

トウモロコシもご飯にするには厄介な食材です。
焼いたり蒸したりするだけなら良いのですが、粒状にしないといけません。
粒にして冷凍された便利な業務用コーンもありますが、当店では許されません。


実は先までぎっしりです

コーンの皮をむき、ひげ根を取り、輪切りにして桂剥きの要領で粒を外します。
軸も捨ててはいけません！
当店ではこの軸を煮出して出汁をとり、天然真昆布と天塩で炊飯します。

自然の甘みとプチプチ感がなんともご馳走。
まだ高価なトウモロコシですが、特別価格でご提供します。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　ズッキーニの卵炒め　春キャベツと新玉ネギの煮浸し

◎税込特別価格　530円