9月2日（火）の献立

猛暑日の中でも盛況な大阪関西万博。
皆さんはもう行かれましたか？
私も興味はあるのですが、暑さと予約を取るのが困難なため躊躇しています。
今回の万博のシンボル的な大屋根リング。
この大屋根は10月に閉幕した後も残すようですね。
1970年開催の大阪万博、太陽の塔のような感じでしょうか？
皆さんはあの中に入れるのはご存知ですか？
私は一度見学したことがありますが、幼稚園児だった昔の記憶が蘇りました。
今はあの大屋根には閉幕後に上がりたいと思っています。（苦笑）

本日は秋の大物食材、松茸しめじご飯。
春の筍と並び、秋の松茸は心が躍ります！♪
もちろん今回は中国産ですが、時期が来たら恒例の国産も仕入れたいと思います。

香り松茸 味しめじ…とはよく言われますが、松茸は香りが良いですね！
今回は幸運にも安く仕入れることができました。

水道の蛇口から細く水を流し、丁寧に松茸を洗います。
松茸は天然物ですので、どうしても汚れがあります。
土や枯れ葉などのゴミを洗い流して、ペーパーで水気を取ります。

ご飯用に繊維に沿ってスライスし、ほぐしたシメジ、刻んだ油揚げと共に炊飯します。
ベースの黄金出汁と調味料はやや薄味に致します。

松茸の仕入れはタイミングが難しくいつできるか分りません。
本物の生松茸を使ったご飯は高価で珍しく思います。
今回も大変リーズナブルな価格でご提供しますので、どうぞお見逃しなく！

◆おかず◆ 揚げ出しなすび　レタスと大豆ミートのサラダ　お麩の卵とじ

◎税込出血価格　650円！