6月18日（木）の献立

本日は、玉蜀黍（トウモロコシ）ご飯です。
これから3ヶ月間ほど市場を賑わすトウモロコシ。
夏祭りにも欠かせない食材です。



今回入荷は甲府（山梨県）のミルフィーユ。
バイカラー系のコーンで、白と黄色が層になり甘くて美味しいところからお菓子のミルフィーユのようだと名付けられました。



前回は出始めで「まだ少し小さいですね」とお客様に言われましたが、今回は最大の4Lサイズ！
もうこれ以上の大粒はございません。

トウモロコシの皮をむき、ヒゲを取って適当な長さに切ります。
それを桂剥きの要領で実だけを削いでいきます。
ポロポロとこぼれる実は生で食べても甘みがたっぷり！
高糖度のトウモロコシでシャキシャキとして美味。



もちろん、芯も捨てずに出汁をとります。
大量の芯を煮だした美味しい出汁がベースの贅沢なご飯。
本日も精一杯のお勉強価格でご提供します。

◆おかず◆　オクラ（国産）の衣揚げ　豆ひじき　カレーキャベツ

◎税込サービス価格　510円