6月23日（火）の献立

お弁当はお昼だけのもの？
いえいえ、夕方に持ち帰る方もチラホラおられます。
冷めても美味しくいただけると言って下さいます。
一度お試し下さいまし。

本日は、新蓮根（シンレンコン）ご飯です。
今年は運良く、やや早く仕入れることができました。
一年の内で最も高値になるのが初夏の新レンコンです。
なんとも恐ろしい価格の新レンコンは、一節で千円前後は当たり前。
ちなみに二番目は年末のおせち用。
先を見通す縁起物とされるレンコンは、どこの家庭でも使いますから・・



今回の新レンコンは、辛子レンコンが名物の熊本からの入荷です。
泥付きの新鮮な新レンコン。
私の買った店では二箱のみが入荷。
早朝に待ちぶせ？した甲斐がありました。

新レンコンはアクが少なく瑞々しくシャキシャキとした食感が何とも言えません！
冬の成熟したレンコンも良いのですが、やはり新物はありがたい気持ちになります。
今回は泥を洗って皮を剥き、小口からスライスした新レンコンを油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

今回は驚きの価格でご提供。
新物のレンコンをいち早くご賞味下さい。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　小松菜の煮浸し　エリンギ玉子

◎税込出血価格　510円



こちらは芽ハス。
レンコンの芽の部分ですが、新物はサラダで食せます。
シャキシャキとして爽やか・・一度試してみて下さい。