6月26日（金）の献立

本日は予告通り、時しらず鮭ご飯です。
前回一度きりと言うことだったのですが、沢山のお客様にご迷惑をおかけしましたので再登場です。
なんとかルートも開拓できました。

前回の時しらずは約2.5キロの魚体だったのですが、今回のものは4キロ弱の大物です！
今の時しらずの身肉の脂肪分は10％にもなるそうですから脂ののりもバッチリです。
ちなみにホッチャレ（産卵を終えて瀕死の状態の鮭）の脂肪分は0.1％ほどです。
もちろん時しらずは天然魚です。
今の鮭は養殖が多いですから大変貴重な鮭ですね。 

前回召し上がった方も、召し上がっていない方も、ぜひご賞味ください！

◆おかず◆　北あかりの天ぷら　三度豆の胡麻和え　紅白きんぴら