6月9日（水）の献立

本日は、レンコンご飯です。
久方ぶりのレンコンご飯は徳島産の阿波レンコンを使います。

実は日本の農業は、外国人の労働者や実習生が支えています。
しかし新型コロナウイルスの影響で、その労働力が少なくなり、生産性も落ちているのだとか。
レンコンも高値続きで仕入れることが難しくなっています。

レンコンの皮をむき、食べやすく切ってアク抜きします。
黄金出汁を調味し、きざんだ油揚げと共に炊飯します。

糸引く成分ムチンの力でご飯はもっちりとし、レンコンはシャキシャキとした歯ざわりに…
シンプルだから美味しいレンコンご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　540円