6月16日（水）の献立

本日は、干し椎茸ご飯です。
一見地味な食材ですが、国産の干し椎茸は超高級食材です。
大体キロ数万はするでしょうか？

時々、椎茸のご飯もしますが、そのほとんどが生の菌床栽培です。
今回の干し椎茸は原木栽培のものを天日で干したどんこです。
しかも国産ですから非常に高価な椎茸です。

乾物ですから、一昼夜かけて水で戻します。
戻せば2〜3倍の大きさになります。
石づきを切り落とし、傘の部分は食べやすく切ります。

干し椎茸は味が染みにくいので、戻し汁で一度煮込みます。
それから黄金出汁と戻し汁をブレンドし、油揚げと共に炊飯します。

たっぷりの干し椎茸を使ったご飯。
滅多にできないちょっと贅沢なメニューです。

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　チンゲン菜の煮浸し　高野豆腐

◎税込勉強価格　550円

【本日はサービス券の発行日です】