6月17日（木）の献立

本日は、長芋ご飯です。
十勝川西（北海道）から入荷の長芋。
実は長芋とじゃが芋は、通年巨大冷蔵庫に貯蔵しています。

大きな箱におがくずと共に入っている長芋は、非常に日持ちがしますので、相場が安い時に購入し、少し寝かせて使います。

甘いさつま芋も新物が出て参りました。
長芋は甘くはありませんが、大変人気があります。
通常はすってトロロにしたり、短冊に切って食感を楽しむ場合が多いです。
しかし加熱してもホクッとしてこれまた美味。
煮物や天ぷらにしても美味しいものです。

炊き込みご飯も人気ですが、加熱具合が難しい。
当店ではやや食感を残して仕上げています。

黄金出汁を極薄味に調味して炊く長芋ご飯。
ホクホクとした美味しさをお楽しみ下さい。

◆おかず◆　ちくわの磯辺揚げ　切干大根の五目煮　グリーンリーフとスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　540円