7月11日（月）の献立

7月も10日を過ぎ、祭りの季節を迎えます。
祇園祭に天神祭・・この時期にまず連想するのは、やはり鱧（ハモ）でしょうか。
今年はやや高値のハモですが、毎年仕入れていますので、一度はやりたいと思っています。
で今回はハモ子を仕入れました。



ハモの卵は純白でまったくクセがありません。
性格は獰猛で見た目もおっかないハモですが、裏腹に身と卵は上品でクセもない高貴な食味。
今回は黄金出汁でハモ子と炊飯し、数年ぶりに鶏卵もつかいましょう！
卵と卵・・の相性は中々よろしいかと思います。

◆おかず◆　小松菜と竹輪煮　カレーキャベツ　新サツマイモの甘露煮

◎税込サービス価格　520円