7月12日（金）の献立

今朝、ドアを開けたらどしゃ降りの雨。
朝から荒れるとテンションも下がりますね。
しかしお昼前には上がる予報です。
皆さま、お待ちしております！

本日は、ちりめん山椒ご飯です。
みなさんご存知の高級珍味を使ったご飯です。

なぜ高級なのか？
まずは近年暴騰している山椒が高すぎます。
更に枝から実を取る作業は手間暇がかかり過ぎます。
更にチリメンジャコも高値安定と、手間と原価がかかります。

一般的には酒肴にしたり、お茶漬け、白ごはんに乗せて食べます。
ちりめん山椒はチリメンジャコと実山椒を合わせた佃煮ですから、そのままで美味しいものです。
しかし炊き込みご飯にすると更に美味しくなります。

黄金出汁を薄味に調味し、きざんだ油揚げと共に炊飯します。

ピリリとした山椒がアクセントの本日のご飯。
蒸し暑い時期にも食べやすいメニューです。

◆おかず◆ 揚げ出しなすび　お麩の卵とじ　トマスパ

◎税込勉強価格　580円