7月13日（月）の献立

今週はお天気が良いようです。
台風が近づいていますが、そろそろ梅雨明けではないでしょうか？
日照不足と雨の影響でお野菜がジワジワと値上がりしています。
来週はもっと酷くなるとのことですから頭が痛い今日この頃です。

本日は、白子（シラス）ご飯です。
今回は紀州のシラスを使いますが、近場なので新鮮なものが届きます。

先日の桜海老ご飯。
繊細な桜海老の旨みを生かす為、いつも昆布出汁に塩味で炊飯します。
出汁と醤油を使っても良いのですが、私はこちらの方が好きです。

で、シラスご飯ですが、いつもは黄金出汁に醤油味。
そこで今回は目先を変えて、昆布出汁に天塩で炊飯したいと思います。
新鮮なシラスを生かした本日のご飯。
繊細な風味と旨みをご堪能ください。

◆おかず◆　高野豆腐のカレー煮　莢インゲンの卵とじ　黒皮南瓜の含め煮

◎税込価格 510円



★日本南瓜・・小菊や黒皮とも呼ばれます。
市場では甘い西洋南瓜に押されて生産量も減っているとか。
しかし、日本料理での南瓜といえば断然こちらです。
純国産ですから今しかありませんし、何より見た目がおとぎの国の馬車のようです。
値は高級ですが、当店では使いたいと思います。