7月20日（金）の献立

連日の猛暑もまだ当分は続くのだとか。
当店でも朝の調理時は室温が50度にもなります。
毎年この時期が一番辛いのですが、日中の炎天下でもご来店になるお客さまの為に、美味しくて健康的なお弁当を作り続けます。

昨日の新生姜ご飯も地味で期待はしていませんでした。
しかし予想に反して無事完売。
やはり生姜の爽やかなご飯が暑い夏には良かったのでしょうか？

本日は、新・薩摩芋（サツマイモ）ご飯です。
今週は新もの3連発！
里芋に始まり、生姜に薩摩芋です。

生姜は夏のものですが、里芋と薩摩芋は秋の味覚。
走りといいますか、季節の先取りです。

当店でも人気の食材、さつま芋。
特に女性のお客さまが多いので、芋、栗、南瓜は人気があります。



今回は大津町（徳島県鳴門市）から鳴門金時が入荷。
金時芋は高級なブランド品として全国的に有名です。

鳴門金時をたわしで洗い、サイコロに切って米のとぎ汁にさらします。
（新物は皮が薄く、たわしでこすると自然にむけてしまいます）
昆布出汁を天塩で調味して炊飯します。

甘いさつま芋に塩気が美味しい新さつま芋ご飯。
柔らかくて香り良い、新物の鳴門金時をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　鳴門椎茸のフライ　キャベツとツナのカレーサラダ　高野豆腐の含め煮

◎税込勉強価格　530円