7月24日（水）の献立

本日は、鰹（カツオ）ご飯です。
カツオの旬は春と秋といわれます。
春の初カツオと秋の戻りカツオ・・
脂の少ない初カツオは皮ごとタタキにし、脂のある戻りカツオはお刺身にします。

カツオは黒潮に乗って移動する回遊魚ですから、2～3月頃から九州を北上し、8月頃には仙台沖でUターンして、また元のルートを下って行きます。

今回の入荷は焼津（静岡県）のカツオです。
脂もけっこうありますが、せっかくですので皮ごとタタキにし、更に煮付けて炊飯します。



カツオは以外に高タンパク低カロリーで健康的な食品です。
脳を活性化するDHAや血液をさらさらにするEPAを多く含みます。
高血圧や動脈硬化などの生活習慣病や貧血の方にも効果的な食材。

夏ももちろん美味しくて栄養満点のカツオご飯をぜひどうぞ！

◆おかず◆　チンゲン菜とがんも煮　エノキの卵とじ　紫玉ねぎの甘酢漬け

◎本日の価格　500円