7月18日（木）の献立

昨日の舞茸ご飯。
たっぷりと投入すればやはり美味でした。
4kg仕入れたと申しましたが8kgの誤りでした。
別にどうということはありませんが、一応訂正いたします。（笑）

本日は、南瓜（カボチャ）ご飯です。
夏野菜の代表の南瓜ですが、今の主産地は九州です。
粘質でホクホクとしたエビス南瓜が入荷です。



南瓜も今ではほぼ通年出回ります。
国産がない寒い時期でも、ニュージーランドやトンガ、メキシコなどから輸入されます。
種はもちろん栽培方法までが日本からの輸出。
今では技術も進み、国産に近い出来具合です。

ただ、そうは言いましても、やはり国産は美味しいです。
包丁を入れた時の感触が違います。
当然、美味しい南瓜は岩のように硬い。
硬い南瓜は間違いなく美味しいでしょう。

南瓜はお出汁やお醤油との相性が抜群です。
薄味に調味した黄金出汁にサイコロ状に切った南瓜を入れて炊飯します。
ホクホクとして栄養満点の南瓜ご飯もやはり夏のスタミナ源です。

◆おかず◆　新レンコンの衣揚げ　大阪茄子の味噌煮　国産ブロッコリー

◎本日の価格　480円