5月16日（木）の献立

本日は、甘栗（アマグリ）ご飯です。
天津甘栗を使った炊き込みご飯です。

栗本来の自然な甘さとホクホク感が美味しい天津甘栗。
鬼殻をむき、食べやすく切り、天然真昆布を使った昆布出汁で炊飯します。
お味は赤穂の天塩のみで‥‥

毎回人気の甘栗ご飯です。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　チンゲン菜と竹輪煮　高野豆腐

◎税込サービス価格　530円

5月15日（水）の献立

本日は、初鰹（ハツガツオ）ご飯です。
焼津（ヤイズ＝静岡）から初鰹が入荷。
今年もこの季節がやって来ました。

カツオの旬は年二回。
春の初鰹と秋の戻り鰹です。
鰹は春に黒潮に乗って北上し、秋にUターンして南下します。
戻り鰹は餌をたっぷりと食べ脂ものり人気があります。

初鰹は脂が少なく上品なため、皮ごと食せるタタキにします。
個人的には断然風味がいい初鰹が好みです。

鰹の身をほぐし、生姜をきかせた黄金出汁で炊飯します。
やはり春には食べたいものです。

◆おかず◆　ナスと油揚げの煮浸し　ブナピーの卵とじ　サラダほうれん草のスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　530円

5月14日（火）の献立

本日は、空豆（ソラマメ）ご飯です。
旬を迎える15kgの空豆が入荷しました。

大変な量ですが、莢から出して薄皮をむくと4割ほどになってしまいます。
恐ろしく歩留まりの悪い食材です。

黄金出汁は使いません。
天然真昆布と赤穂の天塩のみで炊飯します。

独特の風味がなんとも美味な空豆。
豌豆（エンドウ）はよくご飯にしますが、以外に珍しいのではないでしょうか。

◆おかず◆　ゴーヤーのカレー天ぷら　切干大根の五目煮　レタスの卵炒め

◎税込サービス価格　540円

5月13日（月）の献立

本日は、螢烏賊（ホタルイカ）ご飯です。
早春を告げるホタルイカ漁もそろそろ終わりに近づきました。
当店も今回が最後になります。

ホタルイカを掃除し、生姜をきかせて黄金出汁で炊飯します。

親指の先ほどの小さなホタルイカですが、すべてを食すお味は濃厚。
特に前回逃したお客様はぜひご賞味ください。

◆おかず◆　春キャベツとがんも煮　絹さやの卵とじ　太モヤシのゴマ和え

◎税込サービス価格　540円

5月10日（金）の献立

本日は、鱈子（タラコ）ご飯です。
タラコを香ばしく焼き、食べやすくほぐして黄金出汁で炊飯します。

魚卵は旨みが強く人気があります。
ほどよい塩気が美味な炊き込みご飯です。

◆おかず◆　高野豆腐の卵とじ　春大根の田楽　カレーキャベツ

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】